笋炒肉的家常做法 ？竹笋炒肉的家常做法
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笋炒肉家常做法
主料 ：竹笋250克猪肉150克
辅料 ：小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根
笋炒肉家常做法：
步骤1 、材料全部切好待用
步骤2、做法竹笋锅子烧热后放切好的炒肉常猪肉小火煸炒 ，如果很瘦的笋炒肉就要加一些油
步骤3 、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止
步骤4 、家常加入葱姜蒜小米椒花椒 ，做法竹笋小火炒出香味
步骤5 、炒肉常改大火放入洗净切好的笋炒竹笋 ，炒均匀多翻动锅铲
步骤6 、家常炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味
步骤7 、做法竹笋翻炒均匀后加葱段即可
笋子炒肉的家常做法
原料
猪肉200克 ，竹笋100克 ，精盐4克 ，味精0.5克 ，酱油5克 ，水豆粉30克 ，鲜汤35克 ，猪油75克 。
详细步骤
1 、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝 ，淘洗去籽 。猪肉切片，放入碗内 ，加盐 、水豆粉拌匀 。
2、盐 、酱油、味精 、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。竹笋入锅加适量油 、盐炒至断生盛盘。
3 、炒锅置旺火上 ，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀 ，烹入芡汁 ，翻炒几下起锅装盘即成 。
竹笋炒肉的家常做法
食材 ：
1 、竹笋6根2 、后腿肉1块3 、千张适量
辅料：
1 、大葱1颗
2、生姜1块
3 、绿螺丝辣1个
4 、红椒2个
5 、大蒜2粒
调料 ：
1 、盐1勺
2、生抽1勺
3 、料酒1勺
4 、蚝油1勺
5、胡椒粉1勺
6 、鸡精适量
7 、油适量
8 、淀粉适量
9、白糖适量
操作步骤 ：
1 、竹笋 ，千张洗干净切成片 。
2 、后腿肉洗干净切成片放一小碗中 ，里面加盐淀粉 、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟 。
3、青红椒切成丝 ，大蒜切片，生姜切丝 ，大葱切成斜段备用 。
4、锅中烧水 ，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟 。
5 、漏勺捞出晾凉备用 。
6 、锅中倒油 ，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出 。
7 、另起锅倒油 ，爆香葱姜蒜 。
8 、把竹笋 ，千张倒进去，里面加生抽 ，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。
9 、再把肉片倒进去翻炒 。
10 、最后把青红椒倒进去翻炒至断生 ，里面加少许盐和鸡精 。
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